TEMPERATURA V ZAMRZOVALNIKU
S pravo nastavitvijo temperature tako v hladilniku kot v zamrzovalniku lahko svežino in kakovost hrane ohranimo veliko dlje.
TEMPERATURA V ZAMRZOVALNIKU Foto: Aliansa d.o.o.
Laboratorijski testi so pokazali, da je idealna temperatura v notranjosti hladilnika 4° Celzija ali manj, prave nastavitve enega izmed naših najljubših aparatov v poletnih mesecih zagotovijo, da živila ostanejo prijetno hladna in pripravljena za uživanje več dni, če ne celo tednov. Spodnje nadstropje hladilnika pa v večini domov predstavlja zamrzovalni del, ki naša skrbno shranjena živila ohranja sveža in pripravljena na uporabo tudi po nekaj mesecev in več. Ugotovili smo, da je idealna temperatura v hladilnem delu4° Celzija, kako pa je s temperaturo v zamrzovalniku?
Če zamrzovalnik vanj spravljena živila zamrzne, potem že mora biti nastavljen na pravo temperaturo, kajne? Narobe. Hrana lahko zamrzne pri določenih temperaturah (različne vrste živil lahko zamzrnejo pri različnih temperaturah), ki pa morda niso optimalne za zagotovitev dolgotrajne obstojnosti živil. Živila, spravljena v zamrzovalniku pri temperaturi -18° ali manj bodo imela daljšo življenjsko dobo, deterioracija živil bo tako mnogo počasnejša (kvaliteta in okus živil pa se seveda, odvisno od vrste zamrznjene hrane, lahko čez čas spremenita). Preprosto povedano: hladneje je bolje. To lahko pomeni, da bo sladoled trd kot kamen, ko ga boste na vroč poletni dan vzeli iz zamrzovalnega predala in boste morali počakati nekaj dodatnih minut, da se zmehča na pravo temperaturo, slastni stejki in ostala živila pa bodo zahvaljujoč optimalni temperaturi ostala okusna in sveža dlje časa.
Pri natančnem uravnavanju temperature pa neredko nastane problem, saj mnogi, predvsem starejši modeli kombiniranih hladilnikov oziroma zamrzovalnikov za uravnavanje temperature v notranjosti uporabljajo le stopnje, kar onemogoči natančno nastavitev želene temperature. V teh primerih svetujemo, da v notranjost hladilnika vstavite primeren termometer in z nekaj dnevnim spremljanjem ugotovite številko stopnje, ki se bo najbolj približala ali izenačila temperaturo, ki jo želite v svojem hladilniku ali zamrzovalniku.
